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millésime 2007 prévisions 2008

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Vignes et montagnes

Le cépage est un type de plant de vigne.

Chasselas

Principal cépage blanc de Suisse romande. Donne des vins très fins et élégants qui sont influencés par la composition du sol qui se nomme terroir.

Chardonnay

Cépage particulièrement utilisé dans l'élaboration de grands vins blancs et de "Blanc de Blancs".

Pinot Gris

Cépage à maturation rapide donnant des vins riches et corpulents, avec ou sans sucres résiduels, secs et très élégants.

Pinot Blanc

Cépage très proche du Pinot Gris, dont il est une mutation. Selon la localisation des vignobles, peut produire des vins extrêmement délicats ou, inversement, très opulents.

Gewürztraminer

D'origine alsacienne, ce cépage a trouvé un excellent sol d'accueil sur La Côte et permet d'élaborer des vins parfumés et épicés, à la tenue très élégante.

Riesling-Sylvaner

Cépage principalement cultivé en Suisse alémanique. Légèrement aromatique.

Pinot Noir

Cépage rouge originaire de Bourgogne, cultivé dans toute la Suisse à l'exclusion du Tessin.

Gamay

Cépage rouge originaire du Beaujolais, cultivé en Suisse romande à l'exclusion de Neuchâtel.

Gamaret & Garanoir

Résultent tous deux d'un croisement entre Gamay & Reichensteiner. Ils ont été créés récemment dans les vignobles de La Côte et sont spécialement adaptés aux particularités climatiques de la région. Ils produisent des vins colorés, légèrement épicés, fumés et charnus.

Merlot

Cépage rouge originaire du Bordelais, cultivé principalement au Tessin.

Cabernet-Franc

Cépage originaire de la rgion bordelaise et largement diffus dans le monde. En Suisse il est test dans diverses rgions, dont environ 100'000 m2 dans le Canton de Vaud. Cépage qui arrive maturit assez tardivement, moins color et moins riche en tannins que le Cabernet Sauvignon.

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Appellations

LES APPELLATIONS

A quel vins l'appellation Terravin est-elle accordée? Que signifie les appellations Fendant ou Perlan? Découvrez les principales appellations d'ensemble de notre région!

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Dégustation

LA DEGUSTATION

Tout à la fois art et plaisir, la dégustation permet d'identifier les caractéristiques d'un vin.

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